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果蔬加工就是通过各种加工工艺处理,使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要限度的保存其营养成分,改进食用价值,使加工品的色、香、味俱佳,组织形态更趋*,进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。
果蔬加工过程中为了保证成品稳定性,一般都需要将果蔬充分粉碎细化 ,不然加工成品会不稳定,影响品质。
果蔬加工的一大难点,就是果蔬中含着大量的植物纤维,纤维性非常强。那么,纤维性物料的粉碎方式是什么呢?根据我们多年的实践经验来看,就是研磨、剪切和撞击。即在粉碎的过程中,首先利用剪切力把长纤维制成短纤维,紧接着利用研磨、撞击力把短纤维粉碎成粉末,这是由植物的特性所决定的。上海思峻高剪切粉碎机通过定转子高速转动获得强大的剪切力,物料进入工作墙体后,可以得到研磨和碰撞,效果佳。
SGN高剪切胶体磨主要用途高剪切胶体磨适用于制药、食品、化工及其它行业的湿物料超微粉碎,能起到各种半湿体及乳状液物质的粉碎、乳化、均质和混合,主要技术指标已达到国外同类产品的较较较较较较良好水平。
SGN湿法粉碎机结构:三道磨碎区:一级为粗磨碎区,二级为细磨碎区,三级为超微磨碎区。
我们的磨头的结构:沟槽的结构式斜齿,每个磨头的沟槽深度不一样,并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下,而他们的斜齿的每个磨头的沟槽深度一样,流道体积是一样大,这样形成了本质的区别。我们可以保证物料从上往下一直在进行研磨,而他们只能在一级磨头到另外一级磨头形成研磨效果。
GM2000系列果蔬加工湿法粉碎机的特点:
1、定转子被制成圆椎形,具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。
2、齿列的深度:从开始的2.7mm 到末端的0.7mm,范围比较大,范围越大,处理的物料颗粒大小越广。
3、沟槽的结构式斜齿,每个磨头的沟槽深度不一样,并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。
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