纳米乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相进入到另一互不相溶的连续相（通常液体）的过程的设备的设备。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能量输入时，两种物料重组成为均一相。
由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液，乳液和泡沫。
从而使不相溶的固相、液相、气相在相应熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频乳化的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。
纳米乳化机在设计上的突出优点在于：
1.可更换式加工模块，实现分散、均质、乳化、悬浮、湿磨、粉液混合混合等多种功能。
2.专为实验室模拟工业管线式生产而设计，从中试到生产，无需重新调整工艺参数。
3.密封油机械密封，可以实现连续24小时不间断云装。
4.可配置变频控制柜，调节转速及流量。
5.拆卸方便，容易清洗。
6.设备设计合理，方便实用。
纳米乳化机的应用：
1.超声乳化与一般乳化工艺和设备相比具有许多优点。
2.超声波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小；液滴尺寸分布范围窄。
3.乳浓度高，纯乳液浓度可超过30%。
4.形成的乳液更加稳定，超声乳化的一个重要特点就是可以不用或少用乳化剂使产生稳定的乳液。
5.生产乳渣所需功率小。
